دجاج كرسبى

دجاج كرسبى

المقادير

فرخه مقطعه 8 قطع + معلقتين كبار خل

تتبيله الفراخ

**********

2م كاتشاب +2مكعب مرقه + فلفل اسود شطه +معلقتين مستردة + معلقة توم بودر + بصل بودر)

تتبيله الدقيق

************

1\2كيلو دقيق + 2 مكعب مرقه + معلقه فلفل اسود -- معلقه زعتر مطحون - معلقه توم بودر - معلقه بصل بودر - كيس بيكنج بودر)

+ماء مثلج

+كورن فيلكس مجروش

الطريقه

الاول نشق الفراخ بالسكينه علشان تشرب التتبيله وكمان تستوى

وندعك الفراخ بالتتبيله كويس وندخل الخليط جوه الشقوق اللى عملناها بالقطع الدجاج ونتركها بالتتبيله لمدة ليله بالتلاجه

نبدأ نجهز للقلى ندعك الفراخ كويس ونخليها كلها ممزوجه بخلطه تتبيله الدقيق

نجيب المايه المتلجه فى طبق ونحط الفراخ فيها ثانيه ونشيلها يعنى يادوب تبليها ونرجعها الدقيق مره تانيه المخلوط به كورن فيلكس ونقلى حطى الزيت فى حله علشان تبقى غويطه والزيت يبقى مغطى الفراخ ولما تحطى الفراخ تغطى الحله بالغطا بتاعهاونخلى الزيت يسخن جاااااااامد

ونحط الفراخ على عين متوسطه مش الكبيره علشا متتحرقش قلب ماتستوى وتولعى عليها على نار عاليه وتسيبيها 5 دقايق وبعد كده تقلبيها على الناحيه التانيه وتسيبيها 5 دقايق وبعدين توطى النار دقيقتين وترجعى تعلى تانى 5 دقايق كمان وطلعيها على ورق مطبخ علشان يشرب الزيت الزياده اللى فيها

كب كيك الفانيليا

كب كيك الفانيليا

المكونات

3 بيض

1ونصف كوب دقيق

1ونصف م ص بيكنج بودر

رشة ملح

1/2 كوب ذبدة لينة

1/2 كوب لبن حليب

1 كوب سكر

الطريقه

1- نخفق الزبدة مع السكر مع البيض حتي تصبح كريمة هشة بيضاء

2- ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ويضاف تدريجيا مع اللبن الحليب

3- يصب خليط الكيك في 12 كب كيك

4- يدخل الفرن مدة 20 دقيقة .

الشيش الطاوق.

الشيش الطاوق

الطريقه

وراك فراخ مقطعه وننقعها فى التتبيله دى

فى الخلاط نضرب

( علبه زبادى او لبن رايب وميه البصل والفلفل وتوم مفروم ولمون خل وتوابل فراخ فلفل سماق زعتر بهارات قرفه حبهان كارى2 م مسترده)

ونسبهم تبات يوم فى التلاجه وبعدين نحطها فى الاسياخ السابق نقع الاسياخ نصف ساعه فى ماء بارد حتى لاتحترق من الشوى ثم نحضر فلفل وطماطم وبصل طبعا مقطعين صغير بالتبادل مع قطع الدجاج اﻻول ونحطهم على الشوايه وبعدين فى الفرن وتكونى مولعه قطعة فحم حطتها عليها لتأخد ريحه شواء الفحم

شيش كفته

شيش كفته

المقادير :

- نصف كيلو لحم مفروم

- 1 بصلة متوسطة

- 2 حبة ثوم

- 2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعما

- 1 بيضة

- ملح - فلفل اسود - كمون - قرفة

10 اسياخ خشبية الخاصة بالشوى

الطريقة :

1 - يتم تقطيع البصل و الثوم الى مربعات حجمها متوسط

2 - يتم خلط فى الخلاط الكهربائى كل من اللحم و بقية المقادير معا

3 - احضري عيدان الشوي وذلك بعد

نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف

اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

4 - يتم وضع الكباب فى طبق ثم يحفظ فى الثلاجة لمدة ساعتين

5 - يتم دهن الكباب بالزيت ثم يتم شويه فى الفرن او على الفحم

الجاتوة

الجاتوة

المكونات

10 بيضات

300 جرام دقيق

كوب سكر بودره

باكو بيكنج بودر

باكو فانيليا

- نضع البيض مع الفانيليا على السكر ويضرب جيدا حتى يصبح فاتح اللون ويصبح هاش جدا

- يوضع الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف الى البيض شويه شويه ويقلب بخفه

- توضع الكيك فى الصاج به ورقه زبدةوتفرد جيداتوضع فى الفرن لمده20دقيقه

_بعد ان تخرج الكيك من الفرن ينزع القشره الجافه منها وش الكيكه

_وتقطع مربعات حسب الرغبه

التزين

شرائح الاناناس

كريز مسكر

فرمسيلى

كريم شانتىه

وضع الكريم شانتى على كوب ماء مثلج ويضرب جيدا الكريم شانتىه يدهن كل شريحه من الكيك بالشربات ويكون خفيف ويدهن كل قطعه من الكيك بطبقه رقيقه من الكريم شانتىه نكمل ال3طبقات ونفردالكريمه على الوش ونعمل شكل زجزاج باستخدام البلاستكه المشرشره ندخلها التلاجه شويه ساعه لتتماسك مش الفريزرثم لما تطلع من الثلاجه تقسمى الجاتوه حسب رغبتك بالتساوى نزين كل قطعه لوحدها حسب الرغبه بوردات الكريمه والكريزوقطع الفاكهه وبشر الشيكولاته والفارمسيل

يمكنكم ايضا مشاهدة كريب شيكولاته

كريب شيكولاته

كريب شيكولاته

المقادير

كأس ونصف حليب

كأس طحين

2م كاكاو

ملقعتين سكر

2 بيض

2 ملعقة زبدة سائحة أو زيت

رشة ملح

فانيلا

للحشوة

شيكولاته نوتيلا وشرايح موز او فراوله

للتزين صوص شيكولاته وايس كريم او مكسرات

الطريقه

بنخلط المكونات كلها كويس بالخلاط وبنتركهم يرتاحوا نصف ساعه بالتلاجه ثم فى طاسه تيفال مدهونه زيت خفيف جدا بنحط بالكبشه او مغرفه وبنحركها لتغطي ارضية المقلاية بس ينشف الوجه نقلبا عالجهةالتانية دقيقة بعدين نحشيها ولما نطلع كل واحدة نغطيها كويس عشان مش ينشف مننا وعندما ننتهى من العجينه كلها نبدا نحشيه نفرد طبقه من النوتيلا جوة الكريب ووحداتت فاكهه ويزين بصوص شيكولاته وقطع فاكهه او ايس كريم او مكسرات او كريم شانتيه

يمكنكم ايضا مشاهدة طريقة الجاتوة

ورقة لحمة بالفرن

ورقة لحمة بالفرن

المكونات

كيلو لحمة بتلو شرايح او مكعبات صغيرة

ببطاطس وفلفل وجزر وبصل وطماطم وكوسه

بتجيبوا الخضار وتقطعوه مكعبات بس مش صغيره اوى ولا كبيره اوى والجزر الجزر تقطعوه اربعه ويبقى الحلقات بتاعته مش تخينه ولا رفيعه متوسطه عشان تستوى كويس والكوسه اربعه برضه والفلفل والبصل شرايح والتوم شرايح والطماطم مكعبات

تتبلوا الخضار واللحمه بملح وفلفل وشطه وكمون وجنزبيل بودره وثوم مهروس وممكن تحطوا بهارات لحمه

تجيبوا الصينية وتحطوا فيها ورق فويل وتدهنوا الورق زيت خفيف وتحطوا جواه اللحمه والخضار وتحطوا شوية زيت عشان يطلع الخضار فيه لمعة مش مطفى وتحطوا ربع كوباية ميه ومتقلقوش هو الخضار هينزل ميه وهيستوى

وتقفلوا الورق كويس وتدخلوها الفرن على درجة حرارة عاليه و بعد ساعه طلعوا الصينية وافتحوا الورقه وشوفوا اللحمه والخضار استوت ولا لسه محتاجه شويه ولو عاوزه تخليها تاخد لون بعد ما تستوى افتحى الورق ودخليها تحت الشوايه تاخد لون